Pompelmo a l'abricotine

Mettere a macerare l'uva passolina in un bicchiere di Abricotine Garnier.

Tagliare in due, in senso trasversale i pompelmi, svuotarli senza rovinare la scorza.

Eliminare la parte bianca della corteccia e mettere i pezzetti di polpa in una insalatiera.

Aggiungere il litchis, le banane sbucciate e tagliate a rondelle, le albicocche private del nocciolo e tagliare a pezzetti l'uva passolina macerata nel liquore.

Versare questo composto, mescolato opportunamente, nelle scorze dei mezzi pompelmi.

Innaffiare con una salsa, che preparerete a parte, mischiando il succo di litchis e il bicchiere d'Abricotine.

Questa preparazione può essere servita sia al momento dell'aperitivo come prima entrata, oppure come fine pasto, prima del cocktail digestivo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 pompelmi
• 1 scatola di litchis allo sciroppo
• 3 banane
• 50 g di uvetta sultanina
• 6 albicocche
• 2 bicchieri di abricotine garnier