Portafoglio di vitello e groviera

Spalmate la senape sulle fette di vitello.

Unite sopra una fetta di prosciutto avvolta attorno ad un pezzetto di groviera.

Ripiegate la fetta di vitello a portafoglio fissando con uno stecchino.

Passate il portafoglio nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato.

Cuocete in burro per 5 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 12 min
• Cottura: 6 min
• Tempo totale: 18 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 fette sottili di vitello
• 80 g. di groviera
• 8 fette di prosciutto cotto
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaio di pangrattato
• 3 uova
• senape
• 20 g. di burro