Praline al miele

In una padella, su fiamma media, friggete i pinoli finché sono ben dorati.

Vanno poi scolati su carta da cucina e tritati non troppo fini.

Riunite in una ciotola ciliegie, datteri, scorza d'arancia, noci e cannella.

Scaldate il miele in una casseruola, versatelo nella ciotola e mescolate.

Aggiungete infine le mandorle macinate e l'albume.

Ricavatene delle palline e rotolatele nel trito di pinoli.

Accomodatele in un piatto e fatele rassodare in frigorifero.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 90 g di pinoli
• 1 cucchiaio di olio d'oliva insapore
• 60 g di ciliegie tritate finemente
• 60 g di datteri snocciolati e tritati finemente
• 60 g di scorza d'arancia candita tritata fine
• 90 g di noci tritate finemente
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 2 cucchiai di miele
• 60 g di mandorle macinate finemente
• 1 albume d'uovo