Prosciutto di maiale al latte

Legare il prosciutto e disporlo in un tegame con olio, burro, latte e cipolla affettata.

Salare e cuocere per 2 ore circa.

Quando il liquido sarà consumato quasi del tutto, bagnare con il vino e lasciare rosolare.

Servire il prosciutto affettato con il suo sugo di cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di prosciutto di maiale (pezzi da 1000 g)
• 150 cl di latte
• 10 cl di olio d'oliva
• 50 g di burro
• 1 cipolla
• Sale
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 foglia di alloro