Prugne sott'aceto

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Preparazione

Lavare le prugne e forarle con un ago.

Portare a lenta ebollizione l'aceto con lo zucchero, chiodi di garofano, scorza di limone e cannella.

Unire le prugne e cuocerle piano fino a quando inizieranno a raggrinzirsi.

Estrarle e bollire il liquido per altri 20 minuti, unire di nuovo le prugne e, dopo pochi minuti, versare il tutto in vasi di vetro, far raffreddare, quindi chiudere ermeticamente.

Si accompagna a carni fredde o di maiale.

Prugne sott'aceto

Ingredienti e dosi per 4 persone

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