Pupuarole ammullecate

Dopo aver lavato accuratamente i peperoni metteteli sul fuoco, spellateli, lavateli di nuovo ed asciugateli.

Tagliateli a strisce e disponeteli a strati in una teglia con un po' di sale, olio, aglio, capperi, olive, origano, prezzemolo e pangrattato.

Mettete in forno e fate cuocere fino a quando la superficie non apparirà dorata.

Questo piatto può essere consumato indifferentemente caldo o freddo ed aggiungendo, secondo i gusti, il limone.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1500 g di peperoni
• 50 g di capperi
• 70 g di olive nere
• Prezzemolo
• Origano
• 1 spicchio di aglio
• 150 g di olio d'oliva
• Pangrattato