Ravioli alle erbe di campo

Ravioli alle erbe di campo

Preparazione

Con uova e farina lavorare un impasto e tirare una sfoglia abbastanza sottile.

Brasare la cipolla nell'olio e unirvi rigaglie triturate e salsiccia sbriciolata; aggiungere la noce moscata, salare e pepare; unire le verdure sbollentate in acqua salata e triturate e una manciata di grana e far insaporire.

Farcirne dei ravioli; lessarli e condirli con burro e formaggio.

Ravioli alle erbe di campo

Ingredienti e dosi per 4 persone

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