Raviolini ai gamberetti su letto di spinaci

Fare riscaldare la padella, burro, aggiungere la cipolla, fare imbiondire e aggiungere sale e pepe quanto basta.

Infine unire le foglie di spinaci e fare ammorbidire, aiutandosi coprendo con un'altra padella.

Dopo sistemare gli spinaci così cotti sui piatti piani.

Seconda operazione: olio d'oliva, gamberetti con un altro pizzico di sale e pepe.

Aggiungere raviolini ed alcune gocce di worcester.

Sfumare con brandy e unire la crema di latte, portando a consistenza.

Servire in piatto caldo, adagiando i raviolini sul letto di spinaci.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di pasta tipo raviolini
• 300 g di spinaci
• 150 g di gamberetti sgusciati
• 30 cl di crema di latte
• 50 g di cipolla tritata
• 50 g di burro
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Salsa worcester
• Brandy