Riso bianco profumato

In un tegame scaldate il burro e fatevi appassire lo scalogno finemente tritate.

Quindi aggiungete tutte le erbe tritate con la mezzaluna.

Mescolate e ritirate dal fuoco dopo alcuni minuti.

In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi il riso.

Rovesciatelo nel tegame della salsa, mescolate e passate sul piatto da portata caldo.

Cospargete di formaggio e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di riso
• 40 g di burro
• 40 g di formaggio parmigiano grattugiato
• Rosmarino
• Maggiorana
• Prezzemolo
• Timo
• 1 cipollina
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Sale