Riso pilaf all'avocado

Sciogliete 50 g di burro in una teglia, soffriggete la cipolla tritata.

Versate il riso, fatelo tostare e versate in un colpo solo il brodo bollente.

Quando bolle, passate in forno a 200 gradi per 15 minuti.

Tagliate il prosciutto e l'avocado a dadini: insaporiteli in 20 g di burro.

Fuori dal forno, unite l'avocado e il prosciutto al riso, mantecatelo con il burro rimasto e spolverate di noce moscata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di riso
• 70 cl di brodo di pollo
• 1 avocado
• 100 g di prosciutto crudo (fette da 100 g)
• 1 cipolla
• 100 g di burro
• Noce moscata