Risotto al parmigiano tartufato

Cuocere il riso nella maniera tradizionale e aggiungere a fine cottura il burro, la panna, il parmigiano e la metà del tartufo preparato.

Amalgamare il tutto e servire ben caldo guarnendo ogni piatto con fettine di tartufo nero.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di riso
• 60 g di burro
• 100 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di panna
• 50 g di tartufi bianchi puliti dalla terra e lavati o l'equivalente in tartufo a fettine o in paté