Risotto al ragu' con salsiccia

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Preparazione

Fate un battuto con la cipolla, uno spicchio d'aglio e 50 g di salsiccia: lasciate rosolare a fuoco moderato, poi quando la salsiccia sarà ben tostata, unite la carne di maiale e fatela insaporire per qualche minuto.

Unite quindi i pomodori leggermente spappolati e una manciata di basilico e prezzemolo tritati.

Salate, pepate e fate cuocere per una ventina di minuti, mescolando di tanto in tanto.

Trascorso questo tempo unite il riso, ben mondato, amalgamandolo agli altri ingredienti e bagnatelo con due mestoli di brodo caldo (anche di dadi).

Portate il riso a cottura completa, aggiungendo altro brodo non appena il precedente sarà evaporato.

Servite con parmigiano grattugiato.
Risotto al ragu' con salsiccia

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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