Risotto al tonno (2)

Dissalare e diliscare le acciughe, lavarle e tagliarle a pezzettini.

Lavare e tritare finemente il prezzemolo.

Lessare il riso e scolarlo al dente.

Far rosolare 2 spicchi d'aglio in una casseruola con 5 cucchiai d'olio d'oliva e quando l'aglio sarà biondo toglierlo e unire la passata di pomodoro ed il prezzemolo e far cuocere per 10 minuti.

Poi aggiungere il tonno, le acciughe, salare, pepare e cuocere per altri 10 minuti.

Versare il sugo sul riso lessato, mescolare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di riso
• 180 g di tonno sott'olio sgocciolato
• 300 g di passata di pomodoro
• Acciughe sotto sale
• Prezzemolo
• 2 spicchi di aglio
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe