Risotto alle fragole (2)

Tostare il riso in una casseruola con burro, sfumare con vino bianco e portare a cottura unendo la crema di latte dopo 10 minuti e qualche fragola a pezzi.

Passare le restanti fragole in padella con poco aceto di vino rosso, zeste (buccia sbollentata) di limone e menta.

Servirle sul risotto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di riso
• 1 bicchiere di vino bianco
• 30 g di burro
• 100 g di crema di latte
• 6 fragole
• 1 limone
• Menta
• Poco di aceto di vino rosso
• Olio d'oliva