Risotto coi bruscandoi, ortighe e sale-sole

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Preparazione

Soffriggere la cipolla finemente tritata.

Aggiungervi i bruscandoi crudi e tritati e le ortiche e le sale-sole lesse e tritate.

Tostarvi il riso, spruzzandolo di vino bianco, cucinarlo col brodo e mantecarlo col burro e formaggio grana.

Servirlo guarnito con le tre erbette.

Risotto coi bruscandoi, ortighe e sale-sole

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