« Risotto con la zucca 05
Risotto con la zucca/zucca ripiena di riso »



Risotto con la zucca gialla

Risotto con la zucca gialla 5 1 Stefano Moraschini


Ingrediente principale: Zucca gialla
Vedi anche: Ricette a base di zucca gialla
Primi piatti Altre ricette nella categoria: Primi piatti
commentaCommenta o chiedi suggerimenti su questa ricetta
Leggi i commenti

Preparazione


In una padella fate scaldare l'olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce la cipolla tagliata sottile e l'aglio pressato.
Aggiungete poco dopo la zucca tagliata a dadini e fatela cuocere con l'aiuto di un po' d'acqua calda.
Quando la zucca sarà tenera versate nella padella il riso e fatelo brillare per qualche minuto.
Bagnate col vino bianco e fate evaporare.
Aggiustate di sapore con i 2 dadi e iniziate ad aggiungere, a poco a poco, l'acqua calda finché il riso sarà al dente.
Poco prima di togliere dal fuoco amalgamate al riso il rosmarino, il timo, il pepe e la panna.
Distribuite in fondine individuali e cospargete con abbondante parmigiano grattugiato.
Il risotto alla zucca gialla è un primo piatto perfetto per la stagione invernale.

Ingredienti e dosi per 3 persone


commentaCommenta o chiedi suggerimenti su questa ricetta

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it
Risparmiare: 50% di sconto al ristorante     Visita anche: Aforismi | Biografie | QBarz | Ricerca ABI CAB | Alimentazione e Diete | Cinema     Per la pubblicità: banzaiadvertising.it