Risotto con le noci

Risotto con le noci

Preparazione

Cuocete il riso in abbondante acqua salata.

Nel frattempo preparate il condimento: in un mortaio pestate i gherigli delle noci con l'olio d'oliva, il sale, il pepe e l'aglio.

Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in poco olio.

Aggiungete il trito di noci, lasciate insaporire e condite il riso.

Risotto con le noci
Totale calorie per persona
627

Ingredienti e dosi per 4 persone

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