Risotto con totani e carciofi

Risotto con totani e carciofi Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Risotto con totani e carciofi. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: totani. aglio,brodo di pesce,carciofi,cipolla,peperoncino,riso arborio,totani,vino bianco, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail Primi piatti Italian

Preparazione

In una casseruola fate soffriggere, con l'olio, la cipolla e l'aglio tritati, e il peperoncino.

Pulite i totani, lavateli, tagliateli a fettine e uniteli al soffritto, mescolate e fate cuocere per 15 minuti.

Nel frattempo pulite i carciofi privandoli delle spine e delle foglie dure, lavateli e tagliateli a spicchi.

Uniteli ai totani, mescolate, e fate cuocere per dieci minuti bagnando con un po' d'acqua se necessario; salate.

Versate ora il riso, bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare, poi portatelo a cottura unendo il brodo mano a mano che verrà assorbito, mescolando spesso.

A cottura ultimata lasciate riposare il risotto qualche minuto, poi servite. Risotto con totani e carciofi

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

Vuoi ricevere aggiornamenti su questa e altre ricette?

Iscriviti gratis

Ingrediente principale

Vedi anche

Scrivi un commento per questa ricetta. La tua opinione è importante!

Altre ricette in ordine alfabetico

Ricevi gli aggiornamenti

Inserisci la tua migliore e-mail