Risotto con zucca e spinaci

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Preparazione

Pulite la zucca, tagliatela a listarelle e fatene rosolare 100 g a fuoco dolce in una casseruola con l'olio per 5 minuti.

Unite il riso, il resto della zucca e gli spinaci, lavati e tagliati grossolanamente.

Fate tostare, poi portate a cottura versando il brodo caldo mano a mano che viene assorbito e mescolando spesso.

Prima di servire mantecate con il burro e il formaggio grattugiato. Risotto con zucca e spinaci

Ingredienti e dosi per 4 persone

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