Risotto verde verde

Lessare gli spinaci e frullarli.

Tritare la cipolla e soffriggerla in metà del burro.

Unire gli spinaci e far insaporire.

Versare il riso, mescolare bene e aggiungere poco alla volta il brodo caldo e portare a cottura.

Prima di togliere dal fuoco mantecare con il burro rimasto e la panna.

Unire il parmigiano e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di riso
• 150 g di spinaci surgelati
• 20 cl di panna da cucina
• 40 g di burro
• 1/2 cipolla
• 75 cl di brodo
• Formaggio parmigiano grattugiato