Roast-beef al sale

Roast-beef al sale

Preparazione

Tritate grossolanamente le erbe aromatiche, mettetele in un piatto e passatevi la carne premendo leggermente affinché l'avvolgano bene.

Coprite il fondo di una casseruola ovale (che sia poco più grande della carne con uno strato di sale, adagiatevi la carne e coprite completamente con il rimanente sale.

Mettete in forno già caldo e lasciate cuocere per 30 minuti circa a temperatura alta.

A cottura ultimata levate il roast-beef dal forno, spaccate la crosta di sale che si sarà formata e posatelo sul piatto da portata.

Potete accompagnarlo con purè di patate o con legumi misti, e in più con la salsa alle mele.

Per la salsa: sbucciate le mele e cuocetele in poca acqua e succo di limone.

Frullatele quindi con il fondo di cottura e un pizzico di zucchero.

Roast-beef al sale
Totale calorie per persona
405

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

Ingrediente principale

Vedi anche

Scrivi un commento per questa ricetta. La tua opinione è importante!

Altre ricette in ordine alfabetico