Rollata di manzo con uvetta e pinoli su crema di pomodoro e scarola

Rollata di manzo con uvetta e pinoli su crema di pomodoro e scarola

Preparazione

Appiattire il controfiletto; tostare i pinoli; farcire il controfiletto con l'uvetta, i pinoli, il prezzemolo e l'aglio tritato, arrotolare l'involtino con dello spago e rosolare in padella.

A parte dare una ebollizione alla salsa di pomodoro, indi aggiungere la carne facendola cuocere per 5 minuti circa.

Sbollentare la scarola, poi saltarla in padella con uvetta, pinoli e aglio.

Servire su di un piatto la salsa di pomodoro, appoggiarvi la scarola e su di essa l'involtino.

Rollata di manzo con uvetta e pinoli su crema di pomodoro e scarola

Ingredienti e dosi per 4 persone

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