Rollata di tacchino

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Ricetta originale
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Preparazione

Rollata di tacchino
Foto della ricetta: Rollata di tacchino
Ritagliare Carta Fata e mettere le fette di pancetta in fila per formare una specie di foglio dove vi adagerete la sovracoscia di tacchino. Spolverare il tacchino con gli aromi, sale e pepe; richiuderlo a rotolo aiutandovi con la Carta Fata.

Chiudete stretto (tipo salsicciotto) e legatelo con gli string. Accendete il forno a 220° e infornate per circa 30 minuti. La Carta Fata vi fa risparmiare più della metà del tempo di cottura.

Per approfondimenti:
Carta Fata - Come cucinare al cartoccio in modo trasparente
Rollata di tacchino

Tempi

  • Per la preparazione: 10 min
  • Cottura: 30 min
  • Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

  • 1 kg di sovracoscia di tacchino disossato e tagliato in una sola fetta
  • 1 manciata di aromi (alloro - rosmarino - ginepro - etc.)
  • sale e pepe q.b.
  • 100g di pancetta affumicata tagliata a fettine sottili

Licenza

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Ingrediente principale

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