Rombi all'uva

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Preparazione

Fate ammorbidire il burro e lavoratelo a lungo con lo zucchero.

Amalgamate al composto un uovo intero più due tuorli precedentemente sbattuti; aggiungete il succo d'uva, la buccia grattugiata del limone e, a poco a poco la farina; se occorre diluite il composto con un po' di latte tiepido.

Tirate una sfoglia non troppo sottile e ritagliatela a rombi.

Friggetene pochi alla volta in olio d'oliva ben caldo.

Asciugate su carta assorbente e spolverate di zucchero a velo o granulato.

Rombi all'uva

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