Salmone al Sale

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Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°. Distribuite in una teglia uno strato di sale, inumiditelo leggermente con acqua e appoggiate il salmone, spruzzatelo con succo di limone, ponetevi sopra una foglia d'alloro e copritelo con il sale rimasto. Pressatelo un po' con le mani, infornate e fate cuocere in forno per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, togliete la teglia dal forno, rompete lo strato di sale, prelevate il salmone, facendo attenzione a non romperlo ed eliminate la pelle. Conditelo con olio extravergine d'oliva, a piacere spolverizzatelo con prezzemolo tritato, e servite subito.
Salmone al sale

Tempi

  • Per la preparazione: 10 min
  • Cottura: 30 min
  • Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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