Salsa alla senape

Preparazione

Mettete in una casseruola il vino con la cipolla tritata finissima e cuocetelo a fiamma vivace fino a farlo ridurre di un terzo.

Levate dal fuoco, lasciate intiepidire e mescolate al vino, con una frusta, il tuorlo sbattuto e la senape aggiungendo l'olio d'oliva, sale e pepe.

Questa salsa è adatta allo stufato di verdure e agli involtini.

Ingredienti e dosi per 4 persone

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