Salsa cremosa per carpaccioIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Salsa cremosa per carpaccio. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: formaggio crescenza.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailSalseItalian
Mettere la crescenza in una ciotola e con una forchetta lavorarla a lungo fino a che sarà ridotta a una morbida crema (eventualmente passarla al setaccio).
Unire i tuorli e mescolarli bene.
Insaporire con sale e pepe.
Cominciare a unire l'olio a filo, continuando a mescolare con ritmo uniforme.
Quando la salsa tenderà a diventare soda unire un cucchiaio di limone.
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