Salsa cumberland

Salsa cumberland
Salsa cumberland 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Togliete le scorze dal 1/2 limone e dalla 1/2 arancia e tagliatele a striscioline; spremete i due frutti.
Mescolate i succhi con la gelatina e il Porto e condite con senape, zenzero e pepe di Caienna.
Unite gli scalogni e le scorzette e mescolate con cura.
Ideale per cacciagione.
Salsa cumberland

Ingredienti e dosi per 4 persone

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