Sardine al forno con pesto e pomodoro 2
Preparazione
4 sogliole, 4 fette di pane tostato, una confezione di panna da cucina, 150 ml di latte, 100 g di Parmigiano grattugiato, 10 foglie di basilico, scorza di limone, olio, sale e pepe Lavate, asciugate le foglie di basilico e tritatele finemente.
In un pentolino versate il latte con la panna, unite il basilico e fate cuocere per 5 minuti o fino a quando la salsa è leggermente addensata.
Unite il formaggio grattugiato, poca scorza grattugiata di un limone e mescolate.
Spegnete la fiamma e conservate al caldo.
Lavate le sogliole e asciugatele con carta da cucina.
Fatele dorare in una padella con poco olio, da ambo i lati, voltandole delicatamente con due cucchiai per evitare di romperle, salate e pepate.
Adagiate le sogliole in un piatto da portata e servitele con la salsa al formaggio calda.
