Sardine al gratin

In una ciotola strofinata con aglio preparare un trito di prezzemolo, capperi, olive; amalgamarlo con un po' di olio, aggiustare di sale.

Pulire e diliscare le sardine, lavarle e farle sgocciolare.

Mettere in ciascuna delle sardine un po' di trito e ricomporla.

Adagiarle in una pirofila oliata, condire con poco sale, succo di limone, olio; spolverizzare col pangrattato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di sardine
• 40 g di capperi
• 40 g di olive nere
• Prezzemolo
• Olio d'oliva extra-vergine
• Poco di sale marino
• Pangrattato
• 1/2 limone
• Aglio