Sardine alle verdure

Pulire e diliscare le sardine.

Disporle in un solo strato in una pirofila.

Salare, pepare, irrorare con olio d'oliva, unire 20 g di burro e un trito di prezzemolo.

Far rosolare a fiamma viva per 10 minuti, quindi grattugiare sulle sardine le zucchine e distribuirvi gli spinaci tritati.

Cospargere con il rimanente burro e mettere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 70 g di burro
• 1 cipolla
• Prezzemolo
• 2 spicchi di aglio
• 2 zucchine
• 100 g di spinaci lessati
• Sale
• Pepe
• 1000 g di sardine