Scaloppine di coniglio al rosmarinoIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Scaloppine di coniglio al rosmarino. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: coniglio.aglio,brodo vegetale,concentrato di pomodoro,olio,pinoli,rosmarino,coniglio,uvetta, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailCarni e secondi piattiItalian
Scaldate un minuto 5 cucchiai di olio in una larga padella antiaderente con uno spicchio d'aglio con la buccia e un rametto di rosmarino. Togliete gli odori e rosolatevi 3 minuti per parte 600 g di scaloppine di coniglio ben appiattite e non infarinate. Salatele, pepatele, bagnatele con 3 cucchiai di brandy e fate evaporare un minuto.
Aggiungete un bicchiere di brodo vegetale bollente in cui avrete diluito un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Unite 3 cucchiai di uvetta ammollata e strizzata e 3 cucchiai di pinoli. Cuocete a fiamma bassa finchè il liquido è quasi tutto evaporato. Trasferite le scaloppine e fondo di cottura in un piatto da portata, completate con un trito di rosmarino e servite.
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