Scarole brasate

Scarole brasate

Preparazione

Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5).

Lavate e sgocciolate le scarole, lasciatele intere.

Pelate la cipolla e tritatela.

Sciogliete il burro in una casseruola appena capace di contenere le due scarole posate fianco a fianco.

Aggiungete la cipolla e lasciatela cuocere finché diventa trasparente.

Fate scaldare separatamente le scarole nel burro finché le foglie esterne iniziano ad appassire.

Disponetele vicine, aggiungete il vino e portate a ebollizione.

Aggiungete il mazzetto di odori, salate, pepate.

Coprite la casseruola e mettetela nel forno.

Fate cuocere per venticinque minuti.

Passato questo tempo sgocciolate le scarole, tagliatele in due nel senso della lunghezza.

Disponete le mezze scarole con il taglio sopra in un piatto di servizio.

Coprite con la cipolla, versate il sugo di cottura e servite.

Scarole brasate
Totale calorie per persona
94

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

Ingrediente principale

Vedi anche

Scrivi un commento per questa ricetta. La tua opinione è importante!

Altre ricette in ordine alfabetico