Scarole brasate con porri

Scarole brasate con porri

Preparazione

Sfogliate le scarole, lavatele, sgocciolatele.

Eliminate le radici e un terzo della parte verde dei porri, lavateli e sgocciolateli.

Tagliate i porri a rondelle di 1 cm di spessore e le foglie di scarola a listarelle.

Sciogliete il burro a fuoco dolce in una casseruola e rosolatevi le verdure a fuoco dolce per dieci minuti.

Salate e pepate.

Versate il brodo nella casseruola, coprite, portate a ebollizione e fate cuocere per quindici minuti.

A fine cottura togliete il coperchio, aumentate il fuoco e riducete il sugo di cottura mescolando senza sosta.

Scarole brasate con porri
Totale calorie per persona
32

Ingredienti e dosi per 4 persone

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