Sformato di carciofi e patate

Pulire i carciofi e parte del gambo e porli in acqua e limone.

Tagliare i carciofi e stufare a fuoco lento per 20 minuti in una casseruola insieme a tutti gli ingredienti sopra citati.

Tagliare le patate a fette spesse, ungere uno stampo e foderare il fondo con carta da forno.

Formare degli strati di carciofi alternati a patate completando lo stampo, pressare bene le verdure.

Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti, lasciare intiepidire e sformare in un piatto di portata, condire con olio e guarnire con carciofi.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 9 carciofi
• 800 g di patate lessate
• Aglio
• Prezzemolo
• Vino bianco
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe