Sformato di riso alla messicana

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Preparazione

Tritare i porri e rosolarli nell'olio.

Unire il riso al soffritto e farvelo saltare finché non sarà diventato dorato.

Unire i pomodori a pezzetti e il passato di pomodoro, un bicchiere di acqua calda, il peperoncino e salare.

Cuocere al dente.

Accendere il forno a 220 gradi.

Adagiare il riso in una pirofila con la mozzarella a pezzetti, il prezzemolo e il parmigiano.

Passare in forno finché non si sarà formata la crosta.

Sformato di riso alla messicana

Ingredienti e dosi per 4 persone

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