Sgombri in tegame
Preparazione
In un piatto ovale sbattere un paio di cucchiai d'olio con 8 di vino bianco, origano, spicchi d'aglio schiacciati, sale e pepe; passarvi gli sgombri e lasciarveli marinare per un paio d'ore.
Fare scaldare bene una padella, mettere gli sgombri e cuocerli da ambo le parti, ungendoli con la marinata.
Servirli con succo di limone.
Invece che in padella si possono cuocere alla griglia.
Tempi
- Per la preparazione: 13 min
- Cottura: 13 min
- Tempo totale: 26 min
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 4 sgombri da 250 gr. circa ognuno
- olio d'oliva
- vino bianco
- origano
- aglio
- succo di limone
- sale
- pepe