Sgombri in umido con piselli

Sgombri in umido con piselli

Preparazione

Pulite gli sgombri, togliete teste e spine.

Scaldate in tegame l'olio con la cipolla tritata; mettete dentro gli sgombri, aspettate che prendano colore, spruzzate di sale, unite anche una manciata di prezzemolo tritato.

Date qualche altro minuto di cottura, unite i piselli.

Quando vedete che i piselli sono quasi cotti, unite ancora qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro; proseguite fino a raggiungere la cottura, mantecate e servite ben caldo.

Sgombri in umido con piselli

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