Spaghetti alle nocciole, mandorle e pistacchi

In una padella, rosolare lo scalogno e la salsiccia, bagnare con brandy e lasciare evaporare, aggiungere la frutta secca e far insaporire 1 minuto con sale e pepe.

Versare gli spaghetti al dente e mantecare con l'acqua di cottura o se volete con la panna, spolverare con prezzemolo e parmigiano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo spaghetti
• 150 g di salsiccia
• Olio d'oliva
• 1 scalogno
• 30 g di graniglia di nocciole
• 30 g di mandorle
• 30 g di pistacchi
• 125 g di panna da cucina (facoltativo)
• Poco di brandy
• Formaggio parmigiano
• Prezzemolo