Spezzatino di tacchino saporito

Tritate cipolla, carota, sedano, aglio e soffriggete il tutto in un tegame con la pancetta tagliata a dadini.

Aggiungete i pezzi di tacchino, mescolate e fate rosolare.

Unite le cipolline e i piselli, lasciateli insaporire, salate, pepate.

Bagnate con il vino, fatelo evaporare, spolverizzate con le erbe aromatiche tritate, bagnate con il brodo.

Passate in forno caldo a 180 gradi e cuocete per due ore.

Mettete il tacchino su un piatto da portata, contornatelo con le verdure, nappate con il sugo e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di tacchino a pezzi (cosce, ali, petto)
• 200 g di cipolline
• 200 g di piselli
• 60 g di pancetta
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 spicchio di aglio
• Salvia
• Timo
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1 tazza di brodo
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe