Spezzatino di zurigo

Soffriggere una cipolla tritata in 4 cucchiai di olio di semi.

Aggiungere 800 g.

di fettine sottili di carne di vitello e rosolarle per 2 minuti, rimescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiungere 1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere di vino bianco, sale, pepe, noce moscata e 1 tazza di brodo di carne.

Incoperchiare e far cuocere a fuoco basso per 25 minuti.

Condire con 3 cucchiai di panna liquida al momento di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cipolla tritata
• 4 cucchiai di olio di semi
• 800 g di fettine di carne di vitello sottili
• 1 cucchiaio di farina
• 1 bicchiere di vino bianco
• Sale
• Pepe
• Noce moscata
• 1 tazza di brodo di carne
• 3 cucchiai di panna liquida