Spiedini fritti

Impastare la carne con il pecorino, il prezzemolo tritato, 4 cucchiai di pangrattato, 1 uovo, sale e pepe.

Ammorbidire con poco latte, formare delle polpettine grandi come una noce e passarle nella farina.

Tagliare il pane a fettine del diametro delle polpette.

Infilare in 4 stecchini le polpette alternandole al pane.

Passare gli spiedini nelle uova sbattute e nel pangrattato quindi friggerli in abbondante olio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di manzo macinato
• 3 uova
• 2 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
• 3 ciuffi di prezzemolo
• 4 cucchiai di pangrattato
• Poco di latte
• Farina
• Abbondante di olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Pane