Spiedini stuzzicanti

Battere la carne, disporre su ogni fetta mezza fettina di prosciutto e una fettina di formaggio.

Arrotolare ogni fetta di carne su se stessa formando 12 involtini.

Infilarli su 4 spiedini di legno alternandoli con foglie di salvia.

Scaldare 50 g di burro con 3 cucchiai di olio, adagiarvi gli spiedini e rosolare bene.

Bagnare con il porto, salare, pepare e cuocere coperto per 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 12 fettine di vitello
• 6 fette di prosciutto crudo
• 60 g di formaggio groviera
• Alcune foglie di salvia
• Olio d'oliva
• Burro
• 1/2 bicchiere di vino porto
• Sale
• Pepe