Storione alla griglia

Versate in una terrina un bicchiere d'olio e mezzo di vino, il succo di un limone, un rametto di timo e uno di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe.

Fate marinare per un'ora le trance di storione.

Sgocciolatele, steccate le trance con pezzetti d'aglio e aghi di rosmarino.

Scaldate la griglia, allineatevi le trance e cuocetele al grill del forno per un quarto d'ora.

Spruzzatele con la marinata se dovessero asciugare.

Vini di accompagnamento: Soave “Superiore” DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Fiano Di Avellino DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 trance di storione
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• Aglio
• 1 rametto di timo
• Rosmarino
• 1 limone (succo)
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 bicchiere di olio d'oliva
• Sale
• Pepe