Stracciatella con brodo di gallina

Stracciatella con brodo di gallina

Preparazione

Pulire e lavare la gallina, eliminando il collo e la punta delle ali, e tagliarla a tocchi.

Mettere in una pentola capace l'acqua con la gallina e le verdure tagliate grossolanamente.

Coprire e far cuocere per un paio d'ore.

Nel frattempo sbattere le uova in una zuppiera con il formaggio grattugiato, il succo di limone e un pizzico di sale.

Versare il composto nel brodo bollente gi filtrato, rimescolando velocemente con la frusta, e lasciar bollire qualche minuto a fuoco moderato.

Versare nella zuppiera e portare in tavola.

La gallina lessata si serve come secondo piatto.

Stracciatella con brodo di gallina

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

Ingrediente principale

Vedi anche

Scrivi un commento per questa ricetta. La tua opinione è importante!

Altre ricette in ordine alfabetico