Striscioline di vitello

Tagliare a striscioline di 2 cm di larghezza la carne.

Tritare la cipolla e soffriggerla nel burro poi aggiungere la carne e farla saltare a fuoco vivo.

Bagnare con il marsala, farlo evaporare poi salare le striscioline.

Abbassare la fiamma e cuocere per circa 15 minuti.

Prima di servire guarnire con il prezzemolo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di fettine di vitello
• 1 cipolla
• Vino marsala
• Burro
• Prezzemolo tritato
• Sale