Strudel di verdure
Preparazione
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) tirata sottile stendi a strati: carote lessate e poi saltate in un po' d'Olio D'oliva Extra-vergine; spinaci anch'essi saltati; funghi tipo Champignon trifolati; fette di formaggio sottilissime tipo Edamer o altro; zucchine trifolate tagliate sempre per il lungo e sottili; melanzane trifolate a piccoli cubetti; fette di prosciutto cotto; fino ad esaurimento degli ingredienti.
La morale è di fare degli strati uniformi di diverso colore.
Chiudi la pasta su se stessa per bene, se avanza pasta puoi usarla per decorare con foglioline (di pasta) o altro.
Spennelli con un bel rosso d'uovo sopra e sotto con cura facendo attenzione a non forare la pasta (perlomeno sotto).
Metti in forno già caldo dai 30 ai 45 minuti a seconda del forno a 160-180 gradi.
Eventualmente pratichi delle piccole incisioni con la forchetta sulla parte superiore dello strudel per permettere l'uscita dell'aria calda che potrebbe far scoppiare la pasta.
Fai raffreddare un po' e poi tagli a fette, accompagni con salsa di pomodoro e basilico calda (non sopra la fetta ma di fianco di modo che se vuoi intingi altrimenti no).
Più lo strudel è freddo più è facile da tagliare.
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l'ideale sarebbe avere il microonde che riscalda per bene dopo aver tagliato a freddo.
Accompagna con uno Chardonnay se ami il bianco oppure con un vino rosato.
Il rosso è un po' più impegnativo ma si può trovare qualcosa di leggero che si abbina ottimamente.
- Basilico (10)
- Carote lessate (44)
- Formaggio edamer (300)
- Funghi champignon trifolati (25)
- Melanzane trifolate (16)
- Olio d'oliva (700)
- Pasta sfoglia (300)
- Pomodoro (32)
- Prosciutto cotto (989)
- Spinaci (23)
- Tuorli d'uovo (424)
- Zucchine trifolate (30)
723
Ingredienti e dosi per 4 persone
- Pasta sfoglia
- Carote lessate
- Olio d'oliva
- Spinaci
- Funghi champignon trifolati
- Alcune fette di formaggio edamer
- Zucchine trifolate
- Melanzane trifolate
- Alcune fette di prosciutto cotto
- Alcuni tuorli d'uovo
- Pomodoro
- Basilico