Sugo stufato per agnolotti alessandrini

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Preparazione

Cospargere la carne di verdure e spezie ricoprirla con barbera e marinarla 48 ore rosolare un trito di carota, sedano e cipolla della marinata in olio e burro.

Scolare, asciugare, infarinare e rosolare la carne in casseruola; unirvi il vino, bollente, della marinata filtrato unire la milza sbollentata e raschiata.

Salare, unire lo zucchero e cuocere 2 ore a fuoco medio.

Sugo stufato per agnolotti alessandrini
Totale calorie per persona
441

Ingredienti e dosi per 8 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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