Tartellette al ribes

Imburrate 8 stampini da tartelletta e foderateli con la pasta.

Punzecchiate il fondo di ognuno con una forchetta, copriteli con carta da forno, riempiteli di legumi secchi e fateli cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

Togliete la carta con i legumi, trasferite le tartellette su una griglia e lasciatele raffreddare.

In una casseruola, fate fondere a fiamma molto bassa il cioccolato a pezzetti con 200 g di panna.

Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e unite la panna rimasta precedentemente montata.

Sciacquate e asciugate il ribes, distribuitene metà sul fondo delle tartellette, versate sopra la crema al cioccolato, aggiungete i ribes rimasti, spolverizzate con un velo di zucchero e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta frolla già stesa
• 200 g di cioccolato bianco
• 300 g di panna fresca
• Zucchero a velo
• 1 cestino di ribes
• 20 g di burro