Tonnarelli vongole e carciofi

Mondate i carciofi e tagliateli a spicchietti che passerete in acqua acidulata con succo di limone.

In una larga padella fate scaldare l'olio con l'aglio e quando l'aglio è imbiondito, levatelo e fate rosolare e stufare i carciofi; salate e pepate.

Quando i carciofi sono quasi cotti insaporite con un trito di maggiorana.

Buttateci le vongole, fatte precedentemente spurgare, e fatele aprire a fuoco vivo.

Lessate i tonnarelli in acqua salata, scolateli e ripassateli nella padella con il condimento.

Togliere dal fuoco e spruzzare di prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 3 persone

• 350 g di pasta tipo tonnarelli
• 2 carciofi romaneschi
• 300 g di vongole
• 1 mazzetto di maggiorana
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
• 1 spicchio di aglio
• Succo di limone
• Sale
• Pepe